Workshops

Israel auf dem Teller: hausgemachte und frisch zubereitete israelische Mezze

Tagesworkshop:
a-live
Brot und Mezze selbst zubereiten 

Nach unserer grandiosen Premiere des Workshops "Brot und Mezze selbst zubereiten" nehmen wir ihn fest in unser Workshop-Angebot auf.

Wir haben deutlich gemerkt, dass Brot für die meisten Menschen in unseren Breitengraden ein ganz wichtiges Nahrungsmittel ist, dessen eigene Zubereitung für viele jedoch schon fast ein Buch mit sieben Siegeln sein kann und sie deshalb lieber Brot einkaufen, anstatt es selbst zu backen.

Dabei ist Brot nicht gleich Brot. Das selbst gebackene macht den grossen Unterschied, und du wirst im Workshop nicht nur erfahren und bei der Zubereitung miterleben, weshalb es viel leichter und bekömmlicher ist, du wirst es direkt auch merken, wenn du von den unterschiedlichen Broten kosten wirst.

Damit wir nicht nur das Brot, das wir miteinander zubereitet und gebacken haben, zum Essen haben, werden wir dazu unterschiedliche leckere frische Mezze zubereiten.

Das werden wir dann alles auftischen und in gemütlicher Runde miteinander geniessen. So verbinden wir die Zubereitung von gutem Essen mit dem Genuss desselben.

Schon während unserer rundum gelungenen Premiere meinten mehrere Teilnehmende unabhängig voneinander: "Das war alles so lecker. Ich habe soviel gegessen, wie schon lange nicht mehr. Ich esse sonst wirklich nicht soviel aufs Mal, aber ich konnte fast nicht genug davon bekommen, und habe jetzt trotz allem keinen geblähten Bauch und fühle mich überhaupt nicht überessen."

Selbst gemacht mit guten und frischen Zutaten macht halt doch einen grossen Unterschied.

Mezze sind mediterrane Vorspeisen, die in kleinen Schüsseln und auf kleinen Tellern auf den Tisch gestellt werden, damit alle in geselliger Runde davon kosten können. In Italien heissen sie Antipasti, in Spanien sind es die Tapas, und in Israel, im Nahen und Mittleren Osten sowie in Nordafrika heissen sie Mezze.

Wir bereiten frisch zu: Hummus in verschiedenen Variationen, eine salzige und eine süsse Tehina, Labneh und Shakshuka in zwei Varianten, Gemüse und/oder Salat nach Angebot sowie unterschiedliche Brote (Challah oder Topfbrot und Pita oder Schlumbis). Inbegriffen ist dabei immer ein leichter Touch Swissness. ;-)

Die Zusammenstellung der Mezze kann je nach frischem Markt-Angebot etwas variieren, denn wir achten darauf, dass wir vorwiegend regionale Produkte für die Zubereitung einkaufen.

Wir werden unser gemeinsames praktisches Arbeiten in der Küche mit unserem fundierten Wissen ergänzen. Dabei werden wir auf unterschiedliche Zubereitungsarten von Brot eingehen und einen Teil davon direkt anwenden. Wir werden die diversen Mehlarten durchgehen und erläutern, wofür welches Mehl ideal ist. Wir werden die Unterschiede in der Teigführung - Teigruhezeit, mit oder ohne Brühstück, mit oder ohne Hefe -  behandeln und dir dabei aufzeigen, weshalb Brot nicht gleich Brot ist.

Wir werden zeigen, wie es dir gelingt, einen feinen und doch schön geschmeidigen Hummus zuzubereiten und wie du ihn variieren kannst. Kichererbsen sind eine ideale Quelle von pflanzlichem Eiweiss (für die Vegetarier*innen und Veganer*innen unter uns).
Wir werden dir erläutern, woran es liegt, dass Tehina, auch Tahini genannt (das ist eine dickflüssige Sesampaste), oft bitter schmeckt, und dann gemeinsam eine geschmacklich runde und schön helle Tehina zubereiten. Sesam ist reich an Mineralien und Ballaststoffen.
Wir werden gemeinsam Labneh (die israelische Frischkäse-Variante) herstellen und du wirst sehen, wie einfach das ist. Frischkäse ist eine gute Quelle von tierischem Eiweiss (für die Allesessenden unter uns).
Dazu werden wir auch eine Shakshuka - mit und ohne Ei - zubereiten.

Unser köstlicher Workshop ist für Allesessende gleichermassen geeignet wie für Vegetarier*innen und Veganer*innen.

Wo: im kitchenLab, Dorfstrasse 237, 5275 Etzgen

Wann - sobald wir wieder Workshops ohne Schutzauflagen durchführen können:
An einem Sonntag, hoffentlich im Oktober,
von 10 bis ca. 16 Uhr;
anschliessend Ausklingenlassen bei lockerem Beisammensein.

Teilnahmegebühr pro Person, inklusive Essen und Getränke (kein Alkohol), bequem auf Rechnung im Voraus bezahlbar: CHF 150 / Euro 135

Aus Qualitätsgründen ist die maximale Anzahl Teilnehmende auf sechs (6) Personen begrenzt.

Also uns läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn wir nur schon an unseren leckeren Workshop denken. Dir auch? Dann melde dich gerne zum Workshop "Brot und Mezze selbst zubereiten" an und klicke unten auf den Button "ANMELDEN". 

Wir freuen uns auf dich!

Workshop-Reihe:
a-live Ehrliche Küche©
 

Eine kürzlich veröffentlichte Studie mit über
2000 Patientinnen und Patienten in der
Schweiz gelangte zur Erkenntnis,
dass sich "Behandlungsergebnisse durch Ernährungsmanagement" verbessern lassen.
Das Fazit der Studie lautet wie folgt:
"Durch ein individualisiertes Ernährungsmanagement wurde nicht nur die Versorgung mit Energie und Proteinen besser erreicht, sondern die Behandlungsergebnisse verbesserten sich generell."
 
Wir stehen im 21. Jh. und finden es schon erstaunlich, dass erst jetzt eine Studie zum Thema Mangelernährung durch Erkrankung
zu dieser Erkenntnis gelangt.
Endlich gibt es überhaupt eine Studie dazu. Endlich erfahren wir, dass Mangelernährung durch Krankheit die Lebensqualität von Menschen, die sich wegen einer stationären Behandlung in einem Spital (Krankenhaus) aufhalten, verschlechtert.
Wir gehen sogar noch weiter und sagen, dass Mangelernährung nicht nur die Lebensqualität von hospitalisierten sondern ALLER Menschen verschlechtert
UND dass Menschen mit Mangelernährung allgemein anfälliger sind und leichter krank werden.
Doch wir haben dazu natürlich keine Studie vorzuweisen, sondern lediglich unser Wissen, unsere Weisheit sowie unsere Fähigkeit, ganzheitlich denken und handeln zu können.
 
In Silvias Workshop-Reihe Ehrliche Küche©, die wir ab 2021 in neuem Gewand wieder anbieten, lernst du, wie du dank ausgewogener Küche und frisch und rasch zubereitetem 
Gute-Laune-Essen so gesund und munter bleibst, dass du gar nicht erst aufgrund von Mangelernährung krank wirst.
Wir behandeln  gemeinsam unterschiedliche Themenbereiche und kochen dabei jedes Mal etwas Passendes, das wir dann in gemütlicher Runde zusammen essen: 

 

+ Du wirst erfahren, was schädlich ist und was zum Verzehr geeignet ist, weil es gute natürliche Zutaten enthält. Du wirst erfahren, weshalb regional oft besser ist als bio. 

+ Du wirst auch erfahren, warum Vollkornprodukte nicht immer die bessere Wahl sind, warum Weizen und weisser Zucker genauso schädlich sind und dieselben Wirkungen haben wie Drogen und dich süchtig machen. 

+ Wir werden die Jahreszeiten berücksichtigen. 

+ Wir werden unterschiedliche Zubereitungsarten und Garmethoden anwenden. 

+ Du wirst mal kochen, mal dämpfen, mal braten, mal rösten, mal backen, mal grill(ier)en. 

+ Der Themenbereich Säure-Basen-Haushalt und wie du diesen mittels Entgiftung und Entsäuerung ausgleichen kannst, wird ebenfalls in einem Workshop behandelt werden. Dabei wirst du auch erfahren, welche Lebensmittel basisch und welche sauer verstoffwechselt werden, also was für Lebensmittel sich für eine basenbildende Ernährung eignen, und wofür das alles gut ist. 

+ Wir werden erörtern, welche Zivilisationskrankheiten mit ungesunder Ernährung zusammenhängen, und weshalb unsere Ernährung direkten Einfluss auf unser Wohlbefinden hat. 

+ Die Themen Stress, Essverhalten, Gewichtskontrolle und Abnehmen werden wir in einem anderen separaten Workshop behandeln. 


Wo: kitchenLab, Dorfstrasse 237, 5275 Etzgen
Wann: Daten und Zeiten werden nach und nach bekannt gegeben, sobald wir wieder Workshops ohne Schutzauflagen durchführen können.

Teilnahmegebühr pro Workshop und Person,
bequem auf Rechnung im Voraus bezahlbar:
CHF 255 / Euro 222
In der Teilnahmegebühr enthalten sind nebst unserem Honorar selbstverständlich auch die Lebensmittel und Getränke (kein Alkohol).

Aus Qualitätsgründen ist die maximale Anzahl Teilnehmende auf sechs (6) Personen begrenzt.
Die Workshops finden ab mindestens drei (3) teilnehmenden Personen statt.

Wenn du an der Workshopreihe Ehrliche Küche©
interessiert bist und mehr darüber erfahren möchtest oder wenn du ein Wunschthema hast, dann nimm für weitere Informationen bitte Kontakt auf und klicke auf den Button "Mehr erfahren".


Weitere Workshops

Abendworkshop: AromaLab -
Entdeckungsreise in die Welt der ätherischen Öle und Essenzen 


Es darf keine gewöhnliche Seife sein. Für unsere Haut wollen wir nur das Beste. Wir reinigen uns mit einem Gesichts- und Körperpeeling und tupfen unsere Haut trocken.
Wir verwenden Reinigungswasser, Tonikum, Gesichtsmilch.
Wir salben sie mit einer Anti-Aging-Crème ein.
Dann tragen wir ein paar Tupfer Parfüm oder Aftershave-Lotion auf. Danach salben wir unseren Körper noch mit einer Bodylotion ein. Zum Schluss kommt Deodorant in die Achselhöhlen, um unseren Körpergeruch zu überdecken.
 
Alle diese Pflegemittel erachten wir als unerlässlich. Schliesslich versprechen sie uns natürliche Schönheit und jung aussehende Haut.
Wir sind uns nicht darüber im Klaren, dass das grösste Organ unseres Körpers unsere Haut ist. Sie ist viel mehr als nur die Abdeckung all dessen, was darunter liegt. Unsere Haut ist lebendig, und sie atmet. Solange wir es ihr erlauben. Wenn wir sie jedoch mit synthetischen Pflegeprodukten zukleistern, berauben wir sie ihrer natürlichen Fähigkeit zu atmen. Sie erstickt.
Unsere Haut wird immer fahler, schlaffer, schuppiger und sieht immer kränker aus. Wir bekommen immer mehr Flecken, Falten und Problemzonen. Dabei wollten wir doch das Gegenteil.
Unsere Haut nimmt sämtliche Stoffe leicht auf. Sie saugt alle Mischungen ein, die wir auf ihrer Oberfläche auftragen. Wenn diese Stoffe synthetische Zutaten und giftige Chemikalien enthalten, die sich in unserem Bindegewebe mehr und mehr anreichern, dann fügen wir unserer Haut und uns selbst nach und nach immer grösseren Schaden zu.
 
Viele Kosmetikfirmen haben erkannt, dass sie etwas unternehmen müssen, doch sie bieten leider in den wenigsten Fällen gute und gesunde Alternativen an. Oft ist es sogar so, dass viele dieser angeblich natürlichen Produkte ebenfalls giftige Substanzen enthalten. Es handelt sich dabei also eher um alten Wein in neuen Schläuchen. Zudem ist der Begriff "natürlich" ein sehr weiter Begriff und unterliegt keinerlei Regulierungen.

Wir wollen mit den Gerüchten über "Duftöle" aufräumen und dir zeigen, wie faszinierend und vielschichtig ätherische Öle und Essenzen in Tat und Wahrheit sind.
 
An diesem Workshop-Abend unternehmen wir gemeinsam mit dir eine erlebnisreiche Entdeckungsreise in die Welt der ätherischen Öle und Essenzen.

Wir werden experimentieren, schnüffeln, mischen und staunen. Und du wirst mithilfe unserer Anleitung deine eigene wohlriechende hautpflegende Schüttel-Lotion herstellen.
 
Wo: im AromaLab - Dorfstrasse 237, 5275 Etzgen
Wann:
- Freitag, 31. Juli 2020, 18 bis 22 Uhr
- Samstag, 15. August 2020, 17 bis 21 Uhr
- Sonntag, 30. August 2020, 13 bis 17 Uhr
- Freitag, 11. September 2020, 18 bis 22 Uhr
- weitere Termine einmal pro Monat; werden nach und nach veröffentlicht


Damit wir wenigstens die Materialkosten decken können, verrechnen wir eine Teilnahmegebühr von:
CHF 28 / Euro 25 pro Person
Du kannst diesen Betrag entweder bequem per Überweisung im Voraus oder direkt am Workshop in bar bezahlen.
In der Teilnahmegebühr enthalten sind nebst der erkenntisreichen Erlebnisreise in die Welt der ätherischen Öle und Essenzen auch die Zutaten für deine Schüttel-Lotion.
 
Aus Qualitätsgründen ist die maximale Anzahl Teilnehmende auf sechs (6) Personen begrenzt. 

Mentaltraining; Foto ©Monica Rehm

Halbtages-Workshop: 
InnerBalance MentalHealing© 

Inhalt:
+ Zunächst machen wir zusammen einige lustige Übungen.
+ Danach formulierst du individuell passende Intentionen so, dass sie sicher wirken, und kannst sie direkt ins anschliessende MentalHealing© einbauen.
+ Dann wendest du - das erste Mal noch mit Hilfe von Monicas Anleitung - das InnerBalance MentalHealing© an und trainierst es nach dem ersten angeleiteten Durchgang selbstständig intensiv.
+ Du hast viel Zeit zum Üben.

Mehrwert des MentalHealing© für dich:
+ unmittelbare Stressreduktion
+ Schmerzkontrolle & Momente der völligen Schmerzfreiheit durch Analgesie (Unempfindlichkeit)
+ stärkere Selbstliebe & angemessener Selbstwert
+ mehr Selbstsicherheit
+ steigende Konzentration
+ optimale Kontrolle über die eigenen Emotionen & Gefühle, Gedanken & das eigene Verhalten
+ höhere Motivation
+ Leistungssteigerung
+ geschärfte Aufmerksamkeit
+ rascheres Lernen & Behalten
+ gezielte Vorbereitung auf Prüfungen, Vorträge, Präsentationen, Bewerbungsinterviews
+ Gewichtskontrolle & dauerhafte Gewichtsabnahme
+ verbesserter & tieferer Schlaf
+ gestärktes Immunsystem
+ mehr Ruhe & Gelassenheit auch in hektischen & schwierigen Situationen

Nutzen für dich:
Das InnerBalance MentalHealing© befähigt dich, es für dich selbst nutzbringend anzuwenden und/oder es in deiner Praxis im Rahmen deiner Tätigkeit als Therapeut/-in, Coach oder Mentor/-in anzuwenden.

Das InnerBalance MentalHealing© ist einfach zu lernen und eignet sich für alle Menschen ab 5 Jahren bis ins hohe Alter. Egal, ob Kindergärtner, Schülerinnen, Studierende, Pubertierende, Führungspersonen, Lehrer, Therapeutinnen, Coachs, Ärzte, Freizeit- und Spitzensportler, Polizistinnen, Sanitäter, Feuerwehrleute, Künstlerinnen, Musiker, Sängerinnen, Eltern oder Alleinerziehende, Rentner, Legastheniker, ADHS-Betroffene, Menschen mit akuten und/oder chronischen Schmerzen, Menschen, die sich zwischendurch einfach kurz in ihrem Alltag entspannen möchten, ... (Aufzählung nicht abschliessend).
 
Das InnerBalance MentalHealing© wirkt.
DU entscheidest jedoch selbst, ob es wirken darf oder nicht. Wir sind nicht dafür verantwortlich, was du nach dem Training damit machst.
Wir heilen nicht, machen keine Heilungsaussagen und geben keinerlei Heilungsversprechen.
Wir aktivieren deine Selbstheilungskraft und bieten  alltagstaugliche Hilfe zur Selbsthilfe.

Teilnahmegebühr, bequem auf Rechnung im Voraus bezahlbar: CHF 205 / Euro 180

Das InnerBalance MentalHealing©
findet dieses Jahr wieder statt, sobald wir Workshops
ohne Schutzauflagen wieder durchführen können; wir hoffen, dass das im Herbst der Fall sein wird.
Ab 2021 findet der Workshop mehrmals im Jahr (immer an einem Sonntagnachmittag von 13:00 bis 17:30 Uhr)
an unterschiedlichen Orten im In- und Ausland statt, sofern bis dahin Reisen ins Ausland
ohne Auflagen wieder möglich sein werden.

*** Wenn du dich in Gruppen nicht wohlfühlst, weil du dich nicht traust, dich in der Gruppe zu öffnen, bieten wir dir für das InnerBalance MentalHealing© persönliche Einzelsitzungen an. Unter dem Menüpunkt "Mentoring" findest du weiterführende Informationen. Wenn du direkt eine Einzelsitzung InnerBalance MentalHealing© buchen möchtest, kannst du über den Button "Direkt anmelden" mit uns Kontakt aufnehmen. Danke. ***
 
Das Training wird ab mindestens fünf (5) Teilnehmenden durchgeführt. 
Aus Qualitätsgründen ist die Anzahl Plätze auf zwölf (12) Teilnehmende begrenzt. 

Wenn du an Halbtages-Workshop InnerBalance MentalHealing© interessiert bist und mehr darüber erfahren möchtest, dann nimm für weitere Informationen bitte Kontakt auf und klicke auf den Button "Mehr erfahren".